Холодник на щавеле

Рецепт вкусного супа
Как приготовить холодник со щавелем

Ждете рецепт вкусного супа? Холодник является гордостью и отличительной особенностью белорусской кухни. Это очень вкусный суп! Самыми распространёнными способами приготовления являются холодник на свекле и холодник на щавеле. Жарким летним днём нет большего наслаждения чем съесть тарелку холодника!

Ингридиенты

  • Щавель свежий — 100 г
  • Редис — 8 штук
  • Огурцы свежие — 2 штуки
  • Лук зеленый — 50 г
  • Укроп (зелень) — полпучка
  • Яйца куриные — 2 штуки
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Вода — 1 литр

Как приготовить холодник со щавелем

Рецепт вкусного супа

1. Щавель перебрать, удалить черешки, выложить в миску, залить холодной водой и оставить на 5 минут, чтобы с листьев смыть песок и другой мусор, а затем поместить в дуршлаг и тщательно промыть в проточной воде. Подготовленные листья обсушить и нарезать лапшой.

2. Воду довести до кипения, опустить в нее щавель и поварить в течение 5–7 минут, после чего остудить.

Вкусный суп рецепт

3. Редис промыть, срезать корешки и листья, а мякоть нарезать тонкими кружочками. Огурцы вымыть, овощечисткой удалить кожицу, разрезать мякоть вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперек. Если кожица у огурцов тонкая и нежная, то ее можно не снимать.

Рецепт вкусного супа

4. Зеленый лук вымыть в проточной воде, срезать отбеленную часть, а зеленые листья нарезать тонкими колечками. Зелень укропа также тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать

5. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду на пару минут, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Рецепт вкусного супа — холодник из щавеляя

6. К хорошо охлажденному щавелевому отвару добавить редис, огурцы, зеленый лук, укроп и яйца.

Холодник — вкусный суп

7. Все перемешать, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Рецепт вкусного супа — холодник на щавеле

8. Холодник окончательно размешать.

Вкусный суп

9. Подать порционно к горячему отварному картофелю.

Холодник лучше готовить небольшими порциями и есть за один раз, так как он может быстро скиснуть. Такой вкусный суп на щавеле My Workouts предлагаем приготовить всем кто хочет правильно питаться!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *